Sakaya Hachibei Yamahaijunmaimurokanama

Sakaya Hachibei Yamahai Junmai Murokanamagenshu est un junmai cru non filtré à fermentation yamahai de Motosaka Shuzo dans les montagnes isolées d'Odai, à Mie. La complexité lactique de la méthode yamahai est accentuée dans ce nama genshu non dilué, témoignant de l'engagement de la brasserie envers une fermentation traditionnelle à haute intensité de main-d'œuvre, en harmonie avec l'eau de source ancestrale de Mie.