Sakaya Hachibei Kazenomiya Isehikari Junmai Ginjosyu

Sakaya Hachibei Kazenomiya Ise Hikari Junmai Ginjoshu utilise l'Ise Hikari, une variété patrimoniale de riz de Mie peu connue au caractère floral distinctif, dans un junmai ginjo de Motosaka Shuzo dans le bourg d'Odai. L'étiquette Kazenomiya (sanctuaire du vent) évoque les traditions éoliennes de la région sacrée d'Ise, et le riz Ise Hikari confère un caractère unique et ancré dans ce lieu, impossible à reproduire avec des variétés de riz génériques.