Sakaya Hachibei Honjozo utilise du Gohyakumangoku, un riz à sake apprécié pour ses saveurs nettes et neutres, dans un honjozo classique de Motosaka Shuzo dans le bourg d'Odai, à Mie. L'eau de montagne pure de la vallée de la rivière Kitayama façonne ce honjozo accessible et équilibré en tant qu'accompagnement quotidien des fruits de mer et de la cuisine de montagne de Mie.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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