Sakaya Hachibei Honjouzounamasyu

Sakaya Hachibei Honjozo Namashu utilise du Gohyakumangoku dans un honjozo frais non pasteurisé de Motosaka Shuzo dans le bourg d'Odai, à Mie. L'eau de source de montagne de la brasserie et une fermentation soigneuse à basse température préservent le caractère vif et délicat de ce nama saisonnier, en faisant une expression croquante et gastronomique du savoir-faire brassicole de Mie.