Sakaemasu Junmai Ginjo 2013 Forth Vintage

Viscosité riche et jaune doré clair d'un grand luxe. Vieillissement épicé et complexité rappelant les fruits tropicaux mûrs, avec un bouquet ample. Malgré une attaque puissante, la texture est douce comme la soie et l'umami est puissant et remarquable, caractéristique des millésimes. La finale est bien équilibrée entre l'acidité souple et une amertume agréable qui confère de la profondeur en arrière-bouche. Le vieillissement concentre la saveur riche du riz, et la structure élégante et volumineuse peut encore s'affiner avec le temps.