Description
La robe est d'un beau doré translucide, pâle et lustré, évoquant la couleur naturelle du riz. Grâce à une longue fermentation à basse température, il développe une viscosité noble et élégante, devenant un Junmai Ginjo au goût profond, lentement mûri et plein de charme. L'attaque est moelleuse et ronde, avec un umami savoureux. S'ensuit un équilibre exquis entre la douceur suave et l'acidité rappelant la banane. Du froid jusqu'à température ambiante, les arômes s'épanouissent et évoluent vers des notes moelleuses de banane mûre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGunma · Gunma Junmai →
BrasserieShimizuyashuzo
MarqueSakaemasu
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Shimizuyashuzo
Gunma
Fondée en 1873, la brasserie avait cessé son activité avant de reprendre en 2010, après un quart de siècle d'interruption.
Fondée en1873
MarqueSakaemasu
Adresse3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese