La robe est d'un jaune pâle et brillant aux reflets de citron vert. Le nez s'ouvre sur des arômes de pêche et de pamplemousse, qui évoluent progressivement vers une fraîcheur de pomme. En bouche, l'acidité vive et la persistance nette, héritées de l'arôme de pomme, sont immédiatement présentes. À mesure que la température monte, le goût du riz, caractéristique du sake non filtré, vient s'ajouter, créant une structure élégante et nette. Au contact de l'air, le sake dévoile des saveurs changeantes à savourer.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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