Description
Gohyakumangoku poli à 55%, représentant la 2e année de cette cuvée de junmai millésimé en provenance de Gunma. Embouteillé dans des bouteilles à bouchon de liège de style Bourgogne à partir d'une récolte unique, il dévoile des arômes fruités rappelant le raisin, frais au départ, puis développe un umami de riz prononcé avec une bouche généreuse et une finale douce grâce au vieillissement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGunma · Gunma Junmai →
BrasserieShimizuyashuzo
MarqueSakaemasu
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shimizuyashuzo
Gunma
Fondée en 1873, la brasserie avait cessé son activité avant de reprendre en 2010, après un quart de siècle d'interruption.
Fondée en1873
MarqueSakaemasu
Adresse3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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