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Description
Sadaijin Hiyaoroshi est un honjozo de Ootone Shuzo, dans la préfecture de Gunma, mis en vente en automne après un vieillissement estival en cave sans pasteurisation. Le vieillissement hiyaoroshi adoucit la texture et intègre les saveurs, idéal pour les mois plus frais.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ootone Shuzo Co.,Ltd
Gunma
Petite brasserie de sake nichée à Famoto Oze, au coeur des montagnes d'Okutone. Sa taille lui permet de pratiquer un brassage ancré dans la nature et le climat propres à cette région.
Fondée en1902
MarqueSadaijin
Adresse1306-2 Takahira Shirasawa Numata Gunma
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese