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Tokubetsu Junmai

Ozeki Tokusen Tokubetsu Junmaishu Yamadanishiki

par Oozeki Co.,Ltd  ·  Hyogo
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Ozeki Tokusen Tokubetsu Junmaishu Yamadanishiki - Tokubetsu Junmai saké de Oozeki Co.,Ltd, Hyogo
Description

Un sake de riz pur spécial qui polit soigneusement le riz et met en valeur le goût et l'arôme authentiques du Junmai, faisant ressortir pleinement la saveur originale et généreuse du riz grâce aux techniques traditionnelles d'Ozeki.

Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionHyogo · Hyogo Tokubetsu Junmai →
BrasserieOozeki Co.,Ltd
MarqueOzeki
RizYamada Nishiki
SMV+3
Acidité1.6
Alcool14%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide

Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.

Présentation par la brasserie
米本来の旨みを十分に引き出した芳醇辛口の特別純米酒。酒造好適米の最高峰といわれる「山田錦」の中でも、特に高品位とされる兵庫県米を100％使用。その米を丹念に磨き上げ、大関伝統の技で米本来のまろやかな香り、ふくよかな旨みを十分に引き出した純粋な純米酒の味と香りを大切にした特別純米酒です。

Texte original de la brasserie, en japonais.

Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Oozeki Co.,Ltd

Oozeki Co.,Ltd

Hyogo
Le sake d'Ozeki est élaboré dans les deux brasseries 'Kotobu' et 'Tsunezo', au siège de Nishinomiya à Nada, dans le respect des valeurs artisanales et de la maîtrise transmise de génération en génération.
Fondée en1711
MarqueOzeki
Adresse4-9 Imazu Iromachi Nishinomiya Hyogo
WebInstagramFacebook

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Accords

Types de plats

Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine