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Description
Dewa Sansan, le riz à sake emblématique de Yamagata, est la base de cette édition saisonnière hiyaoroshi, mise en bouteille comme namazume genshu après une maturation estivale. Les sakes hiyaoroshi reçoivent une seule pasteurisation au printemps et sont expédiés en automne sans second traitement thermique, offrant un caractère doux et arrondi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieSatounizaemonsyuzoujou
MarqueOujiman
RizDewa Sansan
Alcool17%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarqueOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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