Le Dewa Sansan poli à 40 % est tiré en nakadori, la coupe centrale du pressurage qui capture la fraction la plus raffinée et équilibrée du moromi. Mis en bouteille comme muroka namagenshu sans filtration, dilution ni pasteurisation, ce junmai daiginjo bénéficie du traitement le plus direct possible.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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