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Description
Tiré lors du hatsushibori, le tout premier pressurage de la nouvelle saison, ce junmai daiginjo Dewa Sansan est mis en bouteille en tant qu'origarami namagenshu, conservant de fines lies sans filtration, dilution ni pasteurisation. Le taux de polissage de 50 % et le tirage au premier pressurage se combinent pour mettre en valeur la fraîcheur et la concentration.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieSatounizaemonsyuzoujou
MarqueOujiman
RizDewa Sansan
Alcool17%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Satounizaemonsyuzoujou
Yamagata
MarqueOujiman
Adresse123 Kamiyama Soujin Shinmei Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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