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Description
Un ginjo brassé à partir de Yamada Nishiki dans la seule brasserie du quartier historique de la ville d'Otaki à Chiba. Le sake offre un palais rafraîchissant et net avec un coeur d'umami dérivé du riz et une finale légèrement sèche, ce qui en fait un sake polyvalent pour les accords gastronomiques, issu de cette brasserie de la période Edo.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Fondée entre 1781 et 1788 (ère Edo Ten Memorial) dans le sanctuaire Shin d'Otaki-cho, la brasserie a déménagé à son emplacement actuel lors de l'abolition des fiefs à l'ère Meiji. Elle en est actuellement à sa 17e génération.
Fondée en1781
MarqueOotakijou
Adresse88 Otaki Isumi Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese