Un ginjo brassé à partir de Yamada Nishiki dans la seule brasserie du quartier historique de la ville d'Otaki à Chiba. Le sake offre un palais rafraîchissant et net avec un coeur d'umami dérivé du riz et une finale légèrement sèche, ce qui en fait un sake polyvalent pour les accords gastronomiques, issu de cette brasserie de la période Edo.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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