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Description
Un ginjo genshu élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 60%, mis en bouteille sans dilution pour préserver son caractère complet et frais. Produit par la seule brasserie de la région d'Otaki à Chiba, il présente un arôme fruité et rafraîchissant avec une richesse affirmée centrée sur le grain, propre à un genshu non dilué.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionChiba · Chiba Ginjo →
BrasserieToyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
MarqueOtakijo
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Toyonotsuru Shuzo Co.,Ltd
Chiba
Fondée entre 1781 et 1788 (ère Edo Ten Memorial) dans le sanctuaire Shin d'Otaki-cho, la brasserie a déménagé à son emplacement actuel lors de l'abolition des fiefs à l'ère Meiji. Elle en est actuellement à sa 17e génération.
Fondée en1781
MarqueOotakijou
Adresse88 Otaki Isumi Chiba
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese