Élaboré à partir de riz 100 % cultivé à Yamagata et poli à 50 %, ce junmai daiginjo est produit par Ouujiman (Okuu Jiman), une brasserie de Tsuruoka relancée après une crise en 2011 avec le soutien de la Tatenokawa Shuzo. Il incarne l'engagement de la maison envers un umami net et élégant, construit entièrement sur des ingrédients d'origine Yamagata.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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