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Description
Wagauji Tokubetsu Junmai utilise du riz Dewasansan poli à 60 %, brassé à la main à la brasserie Ouujiman de Tsuruoka, dans le Yamagata. C'est l'ancre quotidienne de la gamme Wagauji, offrant un umami juteux aux notes de melon, une douceur légère et une finale équilibrée et gastronomique.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrasserieOujiman, Inc.
MarqueWagauji
RizRice from Yamagata
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese