Ononokomachi Tokubetsujunmaishu

Le riz Ono Komachi, nommé d'après la légendaire poétesse de l'époque Heian Ono no Komachi qui serait née à Akita, est la variété désignée utilisée dans ce Tokubetsu Junmai d'AKITAKENHAKKO KOGYO. La désignation pure-riz spéciale indique une technique élevée ou un broyage du riz au-delà des exigences junmai standard, donnant un sake plus propre et plus parfumé. Produit à Yuzawa, la zone de brassage la plus dense d'Akita, ce sake célèbre une variété de riz régionale liée à l'une des poétesses classiques les plus célébrées du Japon.