Tohokukembunroku

Tohokukembunroku, dont le nom se traduit par «Récits de voyages à travers le Tohoku», est brassé par Akitaken Hakkou Kogyo à Yuzawa, une ville qui fournit environ 70% de la production totale de sake de la préfecture d'Akita. La brasserie, qui a rejoint le groupe Oenon Holdings en 2001, utilise du riz cultivé localement à Akita et de l'eau provenant de Chikura Mizu, une source désignée par le ministère japonais de l'Environnement pour sa pureté exceptionnelle. Le nom évoque l'esprit pittoresque de la région Tohoku.