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Description
Shikihanamori Mild est produit par Akitaken Hakkou Kogyo, une brasserie fondée en 1945 à Yuzawa, Akita, une ville représentant environ 70% de la production de sake de la préfecture et réputée pour son eau de fonte des neiges douce de haute qualité et sa riziculture. La brasserie dispose de deux installations: une «Showa Kura» artisanale traditionnelle pour les expressions premium et une «Heisei Kura» moderne pour une production plus large. Ce sake de style doux s'appuie sur le climat froid et l'eau pure d'Akita pour offrir un caractère lisse et mesuré.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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AKITAKENHAKKO KOGYO CO.,LTD.
Akita
La ville de Yuzawa, où se trouve la brasserie, est située dans le sud de la préfecture d'Akita et bénéficie d'une eau de bonne qualité, propice au brassage du sake. Elle fabrique et commercialise du shochu, du shochu Oto et du sake, et est appréciée à l'intérieur comme à l'extérieur de la préfecture.
Est.1945
BrandIttekisenryou
Address120-8 Fukahori Nakagawahara Yuzawa Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine