Okura Iroha Yamadanishiki Yonjugo Kasuihiire

Okura Iroha Yamadanishiki Yonjugo Kasuihiire est un junmai daiginjo de KK Ookurahonke à Nara à base de riz Yamadanishiki moulu à 45 %, avec pasteurisation réalisée par la méthode d'immersion kasui. Le traitement thermique doux du kasui hiire est particulièrement adapté à la préservation des arômes fins et fragrés qui se développent lorsque le Yamadanishiki premium est brassé aux niveaux de polissage daiginjo. Cette expression pasteurisée offre la stabilité des sakes hiire avec un compromis minimal sur le délicat profil aromatique.