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Description
Okura Iroha Yamadanishiki Yonjugo Kasuihiire est un junmai daiginjo de KK Ookurahonke à Nara à base de riz Yamadanishiki moulu à 45 %, avec pasteurisation réalisée par la méthode d'immersion kasui. Le traitement thermique doux du kasui hiire est particulièrement adapté à la préservation des arômes fins et fragrés qui se développent lorsque le Yamadanishiki premium est brassé aux niveaux de polissage daiginjo. Cette expression pasteurisée offre la stabilité des sakes hiire avec un compromis minimal sur le délicat profil aromatique.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine