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Description
Okura Iroha Junmai Daiginjo Oyamanishiki Yonjugo Murokaseinamagenshu de KK Ookurahonke à Nara utilise du riz Oyamanishiki poli à 45 %, mis en bouteille sans filtration au charbon, sans dilution ni pasteurisation sous forme de namazake. La désignation muroka signifie qu'aucune filtration au charbon de bois n'a été appliquée, préservant la couleur naturelle et les composés aromatiques complexes du sake. Cette expression genshu cru livre un caractère intensément frais et à pleine concentration avec une fruité prononcé.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine