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Description
Nananenjukusei Vintage Junmai Ginjo est un sake vieilli sept ans de la Imayo Tsukasa Shuzo, une brasserie historiquement significative de Niigata-shi dont les origines remontent à plusieurs siècles. Le vieillissement prolongé transforme le junmai ginjo d'origine en un jukushu aux reflets ambrés, à l'umami concentré et à la complexité nuancée issue d'une maturation oxydative lente. Le climat froid de Niigata offre des conditions de stockage stables qui favorisent le développement régulier et progressif du profil aromatique vieilli.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Ginjo →
BrasserieImayo Tsukasa Sake Brewery Co.,Ltd
Alcool18%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Imayo Tsukasa Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
Une kura entièrement dédiée au sake Junmai. Elle pratique le brassage Junmai depuis le milieu de l'ère Meiji et n'ajoute plus aucun alcool de brassage depuis 2006. En conciliant le goût du Junmai et la finesse du tranchant, la brasserie s'efforce de produire un sake qui complète les repas sans jamais lasser.
Fondée en1897
MarqueImayotsukasa
AdresseKagami Chuo -ku Niigata Niigata 1-1
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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Yakitori (Salt)
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Oden
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Grilled Eel
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Nabeyaki Udon
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