Description
Momonoshizuku Aiyama Junmaishu est brassé par Matsumoto Sake Brewery (Fushimi, Kyoto) à partir d'Aiyama, un riz à sake rare reconnu pour produire des sakes aux saveurs profondes, orientées vers les fruits, avec une douceur concentrée. L'étiquette Momonoshizuku, inspirée d'un haïku de Basho sur les vergers de pêchers de Fushimi, se caractérise par un équilibre gracieux entre richesse umami et acidité naturelle douce.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKyoto · Kyoto Junmai →
BrasserieMatsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
MarqueMomonoshizuku
RizAiyama
Alcool16%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Matsumoto Sake Brewing Co., Ltd.
Kyoto
Matsumoto cultive du Yamada Nishiki dans la région de Tojo, dans la préfecture de Hyogo, et élabore son sake à Kyoto.
Fondée en1791
MarqueSawayamatsumoto
AdresseYokodaji Misu Daikoku Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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