Momonosato

Momonosato (桃の里) est la marque centrale d'Akaiwashuzou, qui tire son nom de l'identité de la préfecture d'Okayama en tant que région de culture de pêches la plus célèbre du Japon, où la combinaison de la chaleur de Setouchi, d'une humidité modérée et d'un sol alluvionnaire fertile produit des fruits d'une douceur exceptionnelle. La brasserie d'Akaiwa a longtemps centré sa production sur la variété de riz Asahi, un cultivar hérité autrefois presque disparu que les agriculteurs d'Okayama ont ramené du bord du précipice, prisé pour ses grains rebondis et le corps rond et plein qu'il apporte au sake. Cette expression de la gamme Momonosato représente l'approche de la brasserie en matière de brassage de table : honnête, ancré dans la région et construit autour du caractère naturel des ingrédients locaux.