Minami 28BY Yamadanishiki Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

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🍶

Description

Élaboré avec du riz Yamadanishiki provenant de Hyogo, la variété de riz à sake la plus prisée du Japon, ce Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi de Minami Shuzojo à Kochi est une édition saisonnière automnale. Vieilli au frais tout l'été, il développe une richesse soyeuse et une profondeur, équilibrant l'élégance naturelle du Yamadanishiki avec un caractère chaleureux et arrondi.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionKochi

BreweryMinami Shuzojo Co.,Ltd

BrandMinami

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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Minami Shuzojo Co.,Ltd

Kouchi

La brasserie Minami est implantée à Yasuda-cho, dans le district d'Aki-gun, préfecture de Kochi, et brasse depuis des générations à partir des eaux souterraines de la Yasuda, l'une des rivières les plus réputées pour la pêche à l'ayu au Japon. La marque 'Minami', qui porte le nom de l'entrepôt, est une distribution limitée réservée aux catégories spéciales avec un taux de polissage du riz supérieur à 60 %, se démarquant par une structure aromatique et généreuse, légèrement atypique dans le paysage des sakes secs et fins de Kochi.

Est.1869

BrandMinami

Address1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi

📖 Sake Guides

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★