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Description
Minami Nijuhachibiwai Yamadanishiki Tokubetsu Junmai de Minami Shuzojo à Kochi est une édition spéciale du 28e millésime brassée avec le meilleur riz Yamadanishiki de Hyogo. Il offre un corps riche et bien équilibré avec une profondeur umami distincte, une finale sèche et propre, et l'équilibre fiable qui fait de la marque Minami un nom aimé dans le sake artisanal.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKochi · Kochi Tokubetsu Junmai →
BrasserieMinami Shuzojo Co.,Ltd
MarqueMinami
Alcool17%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Minami Shuzojo Co.,Ltd
Kouchi
La brasserie Minami est implantée à Yasuda-cho, dans le district d'Aki-gun, préfecture de Kochi, et brasse depuis des générations à partir des eaux souterraines de la Yasuda, l'une des rivières les plus réputées pour la pêche à l'ayu au Japon. La marque 'Minami', qui porte le nom de l'entrepôt, est une distribution limitée réservée aux catégories spéciales avec un taux de polissage du riz supérieur à 60 %, se démarquant par une structure aromatique et généreuse, légèrement atypique dans le paysage des sakes secs et fins de Kochi.
Fondée en1869
MarqueMinami
Adresse1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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