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Tokubetsu Junmai

Minakata Tokubetsu Junmaishu Yamahaijikomi

by Sekaiittou Co.,Ltd  ·  Wakayama
🍶
Description

Du riz Wakamizu poli à 55 % et fermenté selon la méthode yamahai compose ce Tokubetsu Junmai de Sekaiitto à Wakayama, un style historiquement significatif pour la brasserie car il figure parmi les premières productions yamahai de Wakayama. La fermentation lactique naturellement cultivée produit une acidité plus élevée et un umami riche et nuancé avec une finale nette.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionWakayama
BrewerySekaiittou Co.,Ltd
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama
Brasserie traditionnelle de Kishu, Sekaiittou utilise les eaux souterraines cristallines de la Kinogawa et travaille avec un maître brasseur et une équipe technique de haut niveau. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), géant du savoir reconnu mondialement pour ses contributions à la botanique (notamment les myxomycètes) et au folklore, a également œuvré pour la protection de la forêt de Kumano, inscrite au patrimoine mondial. Il est le fils du fondateur Yaemon Minamikata.
Est.1884
BrandSekaiittou
Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
WebFacebook

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