Du Yamada Nishiki à 60 % de polissage est utilisé pour ce junmai muroka namazake gokukara (extrêmement sec) de Sekaiitto à Wakayama, embouteillé à un indice sake-mètre de +20 comme une édition limitée saisonnière. L'embouteillage non dilué, non filtré et non pasteurisé offre un umami concentré aux côtés d'une finale remarquablement vive et sèche.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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