Description
Mimurosugi Tokubetsu Junmai Karakuchi Tsuyuhakaze est un sake de riz pur sec, avec un arôme de type ginjo rappelant la banane. En bouche, la saveur s'épanouit puis se resserre sur une acidité puissante et tranchante. La 'richesse et l'acidité prononcée', caractéristique du riz à sake 'Hyogo Yumenishiki' cultivé exclusivement dans la préfecture de Nara, s'y exprime de manière remarquable.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNara · Nara Tokubetsu Junmai →
BrasserieImanishi Shuzo
MarqueMimurosugi
RizTsuyuhakaze
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Où boire
1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
San Francisco, CA · United States
Avis
Check-ins et avis (2)
koha
Jun 26, 2026, 7:41 PM
Net, délicieux et beaucoup trop facile à boire.
Traduit automatiquement
Dry
Crisp
Refreshing
Sharp
Justin Link
Sep 22, 2025, 12:42 PM
Clean
Dry
Floral
Clean Finish
Mellow
Imanishi Shuzo
Nara
Fondée en 1660 à Nara et Miwa, là où réside la divinité du sake. Depuis l'Antiquité, ce lieu est vénéré comme 'dieu du sake' et 'ancêtre divin du brassage'. La brasserie travaille sous l'égide du plus ancien sanctuaire du Japon, Ogami Shrine. Le concept du brassage est 'Boire un tricycle'. L'eau utilisée provient des eaux souterraines du mont Miwa, puisées au puits Kuraiuchi du sanctuaire. C'est avec fierté et joie que la brasserie élabore son sake dans ce lieu sacré unique au monde, et elle continuera à brasser un sake qui exprime l'essence de Miwa.
Fondée en1660
MarqueMimurosugi
AdresseMiwa Sakurai Nara
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese