Description
Le parfum est léger, évoquant de jeunes melons et du muscat. On perçoit également en fond un élément d'acidité rafraîchissante. La texture en bouche est très fraîche, avec une douceur vive et une acidité fraîche. Un umami léger et élastique s'entremêle pour créer un goût rafraîchissant et vivant. La finale est rafraîchissante comme un ruisseau limpide, avec une saveur estivale.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNara · Nara Junmai →
BrasserieImanishi Shuzo
MarqueMimurosugi
Alcool14%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Masahiro
Jun 14, 2023, 10:56 AM
Imanishi Shuzo
Nara
Fondée en 1660 à Nara et Miwa, là où réside la divinité du sake. Depuis l'Antiquité, ce lieu est vénéré comme 'dieu du sake' et 'ancêtre divin du brassage'. La brasserie travaille sous l'égide du plus ancien sanctuaire du Japon, Ogami Shrine. Le concept du brassage est 'Boire un tricycle'. L'eau utilisée provient des eaux souterraines du mont Miwa, puisées au puits Kuraiuchi du sanctuaire. C'est avec fierté et joie que la brasserie élabore son sake dans ce lieu sacré unique au monde, et elle continuera à brasser un sake qui exprime l'essence de Miwa.
Fondée en1660
MarqueMimurosugi
AdresseMiwa Sakurai Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese