Mimurosugi Junmai Ginjo Yamada Nishiki

Fondée en 1660 à Nara et Miwa, là où réside la divinité du sake. Depuis l'Antiquité, ce lieu est vénéré comme 'dieu du sake' et 'ancêtre divin du brassage'. La brasserie travaille sous l'égide du plus ancien sanctuaire du Japon, Ogami Shrine. Le concept du brassage est 'Boire un tricycle'. L'eau utilisée provient des eaux souterraines du mont Miwa, puisées au puits Kuraiuchi du sanctuaire. C'est avec fierté et joie que la brasserie élabore son sake dans ce lieu sacré unique au monde, et elle continuera à brasser un sake qui exprime l'essence de Miwa.