Mikotsuru Kassei Nigorizake Awaawa est un sake nigori actif très pétillant de Suwa Mikotsuru Shuzojo à Nagano, où 'awaawa' suggère des bulles abondantes et animées produites par la fermentation en cours dans la bouteille. La carbonatation vigoureuse et l'épais sédiment de riz laiteux créent un caractère festif et effervescent, avec la douceur fraîche et crémeuse caractéristique du style.
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