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Description
Mikotsuru Choukara Junmaishu est un sake junmai ultra-sec de Suwa Mikotsuru Shuzojo à Shimosuwa, Nagano, brassé à 760 mètres d'altitude avec l'eau douce des hautes terres de Kirigamine. La désignation extra-sec signale une valeur SMV élevée et une sécheresse affirmée, faisant de ce sake une expression audacieuse et polyvalente en termes gastronomiques de la tradition brassicole de la région de Suwa à Nagano.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieHishitomojouzou KK
MarqueMikotsuru
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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