Étiqueté choukarakuchi (ultra sec), ce junmai pousse la fermentation vers une atténuation très élevée afin de minimiser le sucre résiduel. Le procédé de fabrication totale du koji, signature de la brasserie d'Iga dans la préfecture de Mie, garantit que la finale ultra-sèche est soutenue par un umami de riz substantiel plutôt que par une légèreté excessive.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
