Description
Élaboré à Niigata à partir d'un assemblage de riz Koshi Tanrei et Hokuriku numéro 12 poli à 40 pour cent, ce daiginjo est fermenté lentement à basse température en petites cuvées avant d'être mûri pendant au moins deux ans. Il révèle de subtiles notes florales de lys et d'iris avec une texture légère et précise qui se déploie en douceur en bouche.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Purupurukohei
Sep 23, 2026, 4:21 AM
Midorikawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Un sake artisanal brassé dans l'enneigée Uonuma. Avec une saveur différente qui révèle un coeur solide dans la beauté, la brasserie aspire à créer un sake digne du nom de Niigata Tanrei, agréable à boire au quotidien.
Fondée en1884
MarqueMidorikawa
Adresse4015-1 Aoshima Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese