Description
Du riz Omachi poli à 60 % est brassé avec l'eau de source de la montagne Tateshina à Saku, Nagano, pour ce junmai. La variété apporte sa texture douce en bouche et sa saveur profonde et persistante, accompagnées d'une acidité aux reflets d'agrumes.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieOosawa Shuzo Co.,Ltd
MarqueMeikyoushisui
RizOmachi
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Oosawa Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Brasserie située le long de l'ancienne Nakasendo, à l'est de la préfecture de Nagano, à l'extrémité ouest de la ville de Saku. Elle est fondée sur le principe 'brasser un sake vraiment délicieux'. On y trouve un musée folklorique et un musée de la forêt de Shinano dans l'enceinte.
Fondée en1689
MarqueMeikyoushisui
Adresse2206 Modai Saku Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese