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Description
La levure Ogawa se distingue par sa faible acidité et une fermentation souvent conduite à basse température. Ce junmai présente un parfum calme évoquant la banane, une touche d'umami, et convient parfaitement comme boisson du soir habituelle.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
MarqueKikusakari
RizRice from Nagano
Alcool15%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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