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Description
Ginjo brassé dans le Hyogo à partir de riz Gohyakumangoku, commercialisé chaque automne en hiyaoroshi après une unique pasteurisation et une maturation estivale en cuve. Ce processus de vieillissement avec chauffage unique arrondit la texture du sake, produisant le caractère doux et moelleux qui définit le style hiyaoroshi.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese