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Description
Nommé d'après l'acclamée série télévisée NHK se déroulant dans la ville thermale de Kinosaki, ce junmai de classe ginjo de la brasserie Yoshimura Shuzo dans le Hyogo tire son identité des racines régionales de la brasserie. Yoshimura a été pionnier dans le brassage sans acide salicylique sur l'ensemble de sa gamme, et a développé un équipement de refroidissement rapide pour minimiser le carbamate d'éthyle dans tous ses produits.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
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★★★★★
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
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7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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8
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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