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Description
Nommé d'après l'acclamée série télévisée NHK se déroulant dans la ville thermale de Kinosaki, ce junmai de classe ginjo de la brasserie Yoshimura Shuzo dans le Hyogo tire son identité des racines régionales de la brasserie. Yoshimura a été pionnier dans le brassage sans acide salicylique sur l'ensemble de sa gamme, et a développé un équipement de refroidissement rapide pour minimiser le carbamate d'éthyle dans tous ses produits.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese