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Description
Le Kaiseki Honjozo de Manatsurushuzo utilise du riz Gohyakumangoku, élaboré pour accompagner la délicate cuisine kaiseki. Léger et raffiné, il harmonise un umami doux avec une finale sèche.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionFukui · Fukui Honjozo →
BrasserieManatsurushuzo &Co.,ltd
MarqueManatsuru
Alcool14%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Manatsurushuzo &Co.,ltd
Fukui
Bien qu'étant une petite brasserie produisant en pleine quantité sans recourir aux machines, elle vise un sake aux saveurs nouvelles tout en préservant les méthodes traditionnelles, en tant que spécialiste des sake haut de gamme pour l'ensemble de ses produits.
Fondée en1751
MarqueManatsuru
Adresse1-3 Mein Ono Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Green Curry
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Saikyo-zuke Fish
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