Description
Le junmai daiginjo à l'étiquette du Dieu Dragon représente le sommet de la gamme Makihata de Takachiyo Shuzo à Minamiuonuma, Niigata. Le riz Ipponjime est poli à 40 % à l'aide de la machine de polissage à plat de la brasserie et brassé entièrement à la main avec l'eau des sources du mont Makihata, produisant un sake élégant avec un umami riche, une acidité propre et une finale soyeuse.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieTakachiyo Shuzo Co.,Ltd
MarqueMakihata
RizIpponjime
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takachiyo Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Située au pied des montagnes, dans un temple naturel, la brasserie cherche à élaborer un sake naturel de grande qualité, en harmonie avec les eaux célèbres de la région.
Fondée en1868
MarqueTakachiyo
Adresse328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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