Nama genshu nigorizake actif de Shinozaki à Asakura, Fukuoka, brassé avec 100% de Yamada Nishiki cultivé localement poli à 75%. Non pasteurisé et mis en bouteille avec des levures vivantes, il offre une sensation en bouche douce et crémeuse avec une effervescence marquée, et se déguste idéalement frais entre 5 et 10 degrés.
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