Description
Le kijoshu est un style traditionnel dans lequel du sake remplace l'eau lors de la fermentation, produisant un caractère naturellement riche et doux ; cet exemple de la Masuda Brewery à Toyama utilise du Yamada Nishiki poli à 50%. Le résultat évoque le vin de pourriture noble, avec une douceur veloutée, une acidité équilibrée et une finale propre et persistante.
Caractéristiques
Présentation par la brasserie
以前は数種類の銘柄「福政」「桂川」等がありましたが、日本酒の名前にふさわしい「国菊」の銘柄を残しました。香味バランスのとれた少し甘口のお酒です。Texte original de la brasserie, en japonais.
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Shinozaki Co.,Ltd
Fukuoka
Kunigiku, brasserie familière avec son amazake, propose également le sake 'Hiramatsu'. Sous la devise 'Utiliser le koji pour ravir les gens du monde entier', la brasserie continue de créer des histoires sans se limiter au sake, au shochu ou à l'amazake.
MarqueKunigiku
Adresse185 Hara Matsu Asakura Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese