Kumenoi Himejirushi Karakuchi est la version sèche de l'étiquette Himejirushi de Goto Shuzo dans le district de Kuma, Ehime, utilisant le riz Matsuyama Mii et Kogane Masari. Le profil karakuchi (sec) en fait un compagnon idéal pour accompagner les fruits de mer et la cuisine rustique d'Ehime, les variétés de riz patrimoniales d'Ehime fournissant une base propre et légèrement terreuse.
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