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Description

Le Kouro Daiginjo de l'Institut de Recherche sur le Saké de Kumamoto utilise le Yamada Nishiki à 35%, avec la levure No. 9 apportant des arômes subtils de pomme et une finale parfaitement nette et élégante.

Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionKumamoto
MarqueKouro
RizYamada Nishiki
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé

Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.

Type de sakéWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Où acheter

9
Boutiques
9
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¥3,520
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Kumamotoken Shuzo Kenkyujo Co.,Ltd

Kumamotoken Shuzo Kenkyujo Co.,Ltd

Kumamoto
Un sentiment de mission en tant que berceau de la levure Kumamoto. Un brassage de sake qui transmet les techniques et préserve la valeur de la levure. Institution de recherche qui conserve et gère la 'Levure Kumamoto', souche d'origine de la 'Levure Kyokai No. 9', et brasseur de sake 'Kouro'.
Fondée en1909
MarqueKouro
Adresse1-7-20 Shimazaki Chuo -ku Kumamoto Kumamoto
📖 Sake Guides

Accords

Types de plats

Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
Japanese