Koshinohakuro Sanzui

Koshinohakuro Sanzui est un junmai ginjo de Hakuro Shuzo sous la célèbre marque Koshino Hakuro. Sanzui fait référence au radical kanji à trois traits de l'eau, un clin d'oeil à la relation profonde de la brasserie avec les eaux exceptionnelles de Niigata. Hakuro, fondée en 1751, utilise du riz Gohyakumangoku cultivé localement et l'eau douce de Nagaoka pour élaborer des sake dans la tradition tanrei de la région d'Echigo. La fermentation de grade ginjo produit un sake léger, aromatique et d'une sécheresse nette.