Description
Le kijoshu est un style dans lequel du sake fini remplace l'eau à un stade avancé de la fermentation, concentrant ainsi la douceur et la structure. Cette version utilise du Gohyakumangoku poli à 55 % et est brassée par Kokuryu à Fukui avec l'eau souterraine de la rivière Kuzuryu, donnant une texture riche, fruitée et veloutée avec des notes de pêche et de litchi.
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Kokuryu Sake Brewing
Fukui
Fondée en 1804. Les produits phares Kokuryuu et Kuzuryu tirent leur nom de la rivière Kuzuryu, la rivière du dragon à neuf têtes.
Fondée en1804
MarqueKokuryuu
AdresseFukui 1-38 MATSUOKA KASUGA EIHEIJI-CHO YOSHIDA-GUN FUKUI
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese