Description
Du riz Yamada Nishiki et Yume no Kaori poli à 60 % compose ce Kokken junmai namachozoshu Tefu de Minami-Aizu, à Fukushima. Conservé sans chauffage pour préserver la fraîcheur, ce junmai nama-chozo reflète l'engagement de la brasserie envers une saveur centrée sur le riz, nette, dans le froid et l'altitude de l'environnement d'Aizu.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieKokken Brewery Co.,Ltd
MarqueKokken
RizYamada Nishiki, Yume no Kaori
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kokken Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Au cœur de Minamiaizu, l'une des zones à plus fortes chutes de neige de la préfecture, soutenu par les bienfaits de la nature depuis plus d'un siècle, le sake est élaboré avec soin. Malgré la petite taille de l'établissement, il est brassé avec une grande rigueur.
Fondée en1877
MarqueKokken
Adresse4037 Ko Tashimakami Minamiaizu -machi Minamiaizu Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese