Du Yume no Kaori poli à 60 % compose ce Kokken yamahai junmaishu de Minami-Aizu, à Fukushima. La méthode de brassage yamahai produit une base naturellement complexe et acide qui confère à ce junmai une profondeur distincte et un caractère savoureux, bien adaptés aux températures de service chaudes.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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